אייל שפרינגר MSc, Dipl.CM, Cl.Hb, מטפל ברפואה סינית והרבליסט קליני, בוגר לימודי תואר שני במחקר של רפואות מזרח אסיה. מייסד אתר TEF לתזונה ורפואה מסורתית ומנחה קורס התזונה למטפלים בתזונה סינית מאקרוביוטית. ממחברי הספר "בישולחיים-תזונה מסורתית לתמיכה במטופלי סרטן".

גישתו הטיפולית מבוססת על שילוב של כלי טיפול ממסורות כגון הרפואה הסינית, האיורוודה, המאקרוביוטיקה והרפואה היוונית-ערבית עם ידע מבוסס מחקר.

מדגיש בטיפול ובסגנון הוראתו נקודת מבט הוליסטית המחברת בין המצב הגופני, הרגלי התזונה ומסלול החיים של מטופליו.